Vi förenar gästresa, kök och serviceflöden, atmosfär, varumärke och genomförande för restauranger, barer och F&B-koncept.
Verksamhet · kundresa · resultat
För vem · EOLOS DESIGN LAB
Restauranger och barer · Stockholm
Slakthusområdet, Vasastan och Östermalm räknar nya öppningar per kvartal. I den konkurrensen är en vällagad rätt nödvändigt men inte tillräckligt. Designen avgör om gästen bokar bord nästa gång eller väljer grannen istället. Vi designar restauranger och barer som ger gästen ett skäl att välja er, och att berätta om det.
Vad designen faktiskt gör
Gästen betalar inte bara för maten. De betalar för upplevelsen av att vara i lokalen.
Stämning, akustik, ljussättning, bordplacering och materialval påverkar hur länge gästen stannar, hur mycket de beställer och om de återvänder. Det är inte mjuka värden, det är faktorer som direkt påverkar omsättning per kvadratmeter.
Om lokalen ännu inte är kontrakterad granskar vi ventilation, imkanal, kapacitet och tekniska risker med en teknisk due diligence innan designarbetet börjar.
Omsättning per bord
Bordstäthet, gångflöde och sittplacering avgör hur många covers ni tar på en kväll. En ineffektiv layout minskar den användbara kapaciteten och omsättningen per bord utan att synas i någon rapport.
Snittnotan
En lokal som kommunicerar premiumkvalitet ger personalen mandat att rekommendera dyrare alternativ. Gästen accepterar ett högre pris när rummet matchar förväntningen.
Organisk räckvidd
En restaurang med ett rum värt att fotografera genererar ett flöde av bilder på sociala medier som ingen marknadsföringsbudget kan köpa. Det är den billigaste marknadsföring som finns.
Återbesöksfrekvens
Gäster återvänder till platser de förknippar med en positiv upplevelse, och de berättar om dem. Design skapar den emotionella kopplingen som driver återbesök mer effektivt än lojalitetsprogram.
Tjänster
Vad vi levererar
Priser beror på storlek, ambitionsnivå och scope. Första konsultation alltid kostnadsfri.
Café och bistro
Mindre F&B-lokaler som vill skapa en tydlig atmosfär och ett återkommande kundflöde utan ett stort designbudget.
Koncept och identitet
Möblering och layout
Ljussättning
Skyltning och grafik
Populär
Restaurang komplett
Helhetsprojekt för restauranger som vill bygga en stark identitet från grunden, eller renovera en befintlig lokal som tappat sin pregnans.
Komplett konceptutveckling
Inredning och materialval
Kök- och servicelayout
Akustik och ljussättning
Byggledning
Fotografi vid öppning ingår
Bar och nattklubb
Barer och nattklubbar där stämningen är produkten. Design som hanterar dynamiken mellan dag, kväll och natt i samma lokal.
Stämnings- och identitetskoncept
Scenografi och ljusprogram
Akustisk design
Bar och servicelayout
Dynamisk ljussättning
Vad restauranger och barer frågar oss
Vad i inredningen påverkar omsättningen mest?
Bordstäthet, gångflöde och sittplacering avgör hur många covers ni tar på en kväll. Stämning, akustik, ljussättning och materialval avgör hur länge gästen stannar, hur mycket de beställer och om de kommer tillbaka.
Vi har inte skrivit på kontraktet för lokalen än. Är det för tidigt?
Nej, det är rätt läge. Om lokalen ännu inte är kontrakterad granskar vi ventilation, imkanal, kapacitet och tekniska risker med en teknisk due diligence innan designarbetet börjar.
Kan ni arbeta med en mindre lokal och en mindre budget?
Ja. Café och bistro är ett format för mindre F&B-lokaler som vill skapa en tydlig atmosfär och ett återkommande kundflöde utan en stor designbudget. Priser beror på storlek, ambitionsnivå och scope.
Restaurants and bars · Stockholm
The Slakthusområdet, Vasastan and Östermalm are counting new openings per quarter. In this competition, a well-prepared dish is necessary but not sufficient. The design determines whether the guest will book a table next time or choose the place next door instead. We design restaurants and bars that give the guest a reason to choose you, and to tell other people about it.
What the design actually does
The guest doesn't just pay for the food. They pay for the experience of being in the venue.
Ambience, acoustics, lighting, table placement and material selection affect how long guests stay, how much they order and whether they return. These are not soft values: they are factors that directly affect turnover per square meter.
If the premises are not yet contracted, we review ventilation, ductwork, capacity and technical risks with a technical due diligence before the design work begins.
Turnover per table
Table density, aisle flow, and seating arrangement determine how many covers you take in an evening. An inefficient layout cuts usable capacity and table turnover without ever showing up in a report.
The average check
A venue that communicates premium quality gives staff the mandate to recommend more expensive options. The guest accepts a higher price when the room matches their expectations.
Organic reach
A restaurant with a photo-worthy room generates a flood of social media images that no marketing budget can buy. It's the cheapest marketing there is.
Return visit frequency
Guests return to places they associate with a positive experience, and they talk about them. Design creates the emotional connection that drives repeat visits more effectively than loyalty programs.
Services provided
What we deliver
Prices depend on size, ambition level and scope. First consultation always free of charge.
Café and bistro
Smaller F&B venues that want to create a distinct atmosphere and a recurring customer flow without a large design budget.
Concept and identity
Furnishing and layout
Lighting
Signage and graphics
Popular
Complete restaurant
Comprehensive projects for restaurants that want to build a strong identity from scratch, or renovate an existing location that has lost its appeal.
Complete concept development
Interior design and choice of materials
Kitchen and service layout
Acoustics and lighting
Construction management
Photography at opening included
Bar and nightclub
Bars and nightclubs where the atmosphere is the product. Design that manages the dynamics between day, evening and night in the same venue.
Mood and identity concept
Scenography and lighting program
Acoustic design
Bar and service layout
Dynamic lighting
What restaurants and bars ask us
What part of the interior affects revenue most?
Table density, aisle flow and seating decide how many covers you take in an evening. Atmosphere, acoustics, lighting and materials decide how long a guest stays, how much they order and whether they come back.
We have not signed the lease yet. Is it too early?
No, that is the right moment. If the premises are not yet contracted we review ventilation, extraction, capacity and technical risk with a technical due diligence before the design work starts.
Can you work with a smaller space and a smaller budget?
Yes. Cafe and bistro is a format for smaller F&B spaces that want a clear atmosphere and a returning customer flow without a large design budget. Pricing depends on size, ambition and scope.
